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Kurzbeschreibung Winterharte immergrüne Staude zum Würzen von Gerichten mit Hülsenfrüchten. Ideal für die Kräuterspirale |
Beschreibung
Das mehrjährige Bohnenkraut, auch Winterbohnenkraut genannt, stammt ebenso wie das einjährige Bohnenkraut aus Südeuropa.
Im Geschmack ist das Bergbohnenkraut etwas herber als der des Einjährigen. Blütezeit ist bei uns etwa im Juli bis September.
Diese winterharte, immergrüne Pflanze passt gut in den Steingarten oder in die Kräuterspirale und ist relativ anspruchslos.
Verwendung in der Küche zu Hülsenfrüchten aller Art, aber auch zu Tomaten steuert es seine pfeffriges Aroma bei.
Ernten Sie das Kraut kurz bevor sich die Blüten öffnen, dann ist der Geschmack am intensivsten.
Es wirkt Verdauungsfördernd und verhindert Blähungen.
- Höhe: ca. 60cm
- mehrjährig, winterhart
- Standort: Sonne, Boden: durchlässig